Extensión. La extensión del sonido real es del La cuarto al Mi sexto, utilizándose en algunas ocasiones el Fa quinto, siepre preparado, atado y en progresión de grados conjuntos.

Lectura y escritura musical. La música hecha para dolçaina siempre se escribe en clave de Sol. Nuestro instrumento es conocido como Dolçaina en Sol, y eso quiere decir que es un instrumento transpositor que lee su música en Sol. Las partituras escritas correctamente para la dolçaina estan transportadas por un instrumento en Sol, así, la nota más grave es el Re. Si se quieren conocer las notas reales (en Do) en una partitura para dolçaina es necesario transportar una quinta justa ascendente.
Por lo tanto, si no se especifica lo contrario, en los siguientes apartados, cuando se detallen nombres de notas o tonalidades se refieren a las propias de la dolçaina (en Sol) y no a otras reales (en Do).

Acústica. El sonido de la dolçaina es penetrante y potente. Hasta hace muy pocos años, su actividad se ha desarrollado exclusivamente en las calles y en las plazas de pueblos y ciudades, y ha sido protagonista en las grandes concentraciones de público en las fiestas y costumbres de nuestras comarcas. Por este motivo, es lógico que en su contínua evolución se haya valorado y desarollado su potencia sonora. Al utilizar una caña doble y el tubo cónico el sonido de la dolçaina puede parecerse al del oboe o la chirimita, pero con claras diferencias. A pesar de que la dolçaina produce sonidos en una tesitura aguda, tiene una gran personalidad tímbrica que da riqueza de harmonías. Es por eso que en ciertas condiciones de audición puede parecerse a un saxofón soprano.
El dominio del afinado se basa en combinaciones de posiciones sobre ocho agujeros (siete delante y uno detrás) y en cambios de presión de aire y embocadura.

Registro. El ámbito acústico de la dolçaina se divide en dos registros que tienen su diferencia en el timbre y la forma en que se producen.
Registro medio. El sonido es natural, es el más descansado y relajante de los dos. Componen la primera octava, el Re grave (la quinta real). Su afinación es relativamente sencilla.
Registro agudo. Son los primeros harmónicos de las notas naturales que se producen por un aumento de la presión de la columna de aire. Su afinación es muy compleja y su ejecución difícil y cansada. Mantener este registro durante un cierto periodo de tiempo es relativamente pesado y su ejecución puede convertirse en imposible. Se compone de la segunda octava, del Mi agudo (Si quinto real) al La agudo (Mi quinto real).

Alteraciones. A pesar de que la dolçaina es un instrumento que no está concebido para producir cromatismos, en la actualidad puede conseguir su ejecución, pero solo una táctica muy compleja y difícil con claros cambios de timbre y volúmen.
Las alteraciones con un sonido claro y potente son: Do# y Re# de la primera octava.
Con un sonido más oscuro, con mayor dificultad, y con una gran disminución de potencia sonora son: Fa natural, Si b y La b .
Con máxima dificultad y una afinación por harmónicos son: Si b y La b.

Tonalidades. Las tonalidades más utilizadas son:Sol M, Re M y Mi m ya que el Fa# se produce de manera natural, y el Do#, igual que el Re# son alteraciones relativamente sencillas.
De cierta dificultad tenemos el Do M, ya que el Fa natural no se produce de manera natural y dentro de la escala natural de la dolçaina está considerado como una alteración. Por otro lado, no hay tónica inferior.
Difíciles son: Si m, Sol m y La m.
Muy difíciles son: el Mi M, Re m, Fa# m, Do# m, Fa M, Mi b M, Do m y Si b M.
De máxima dificultad son el resto de tonalidades.

Dinámica. Como ya se ha dicho anteriormente, el sonido de la dolçaina tiene una gran potencia sonora, eso implica que tocar fuerte es normal, y tocar más fuerte es imposible.
Con las nuevas técnicas de interpretación actuales se pueden conseguir efectos de dinámica, pero eso sí, perdiendo timbre.

Resistencia. La dolçaina es un instrumento en el que el cansancio físico y psicológico del intérprete aparece muy pronto. Por ser un instrumento corto ofrece mucha resistencia al aire y exige para su uso una gran cantidad de este. La caña que se utiliza es una de las más grandes y más duras de la familia de los oboes y hace falta hacer una gran presión sobre ella para poder manipular el sonido.